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黑麦红糖软欧食材介绍
红糖55克，高筋粉350，蔓越莓50克，酵母6克，盐4克，黑麦粉50克，水240克，玉米油45克，蔓越莓50克。
黑麦红糖软欧的做法步骤
1、把所有材料包括玉米油一起放入面包桶先慢速再快su，揉出透明不易破的手套膜，我用了40分钟。
2、放面包桶28度左右发酵至两倍大，手指戳一下不回缩。平均分成两团，每团割出五分之一留着，其余揉入蔓越莓。
3、预留的面团摊薄把揉入蔓越莓的面团包起来，整理成长圆形。放入烤箱开启发酵，烤箱中放一杯热水增加湿度。
4、发酵至两倍大，取出筛上一层低筋粉，用锋利的刀割出花纹，此时烤箱预热160度
5、中下层烤十分钟后转150度，一共30分钟出炉。
6、冷却后切片，密封保存。口感很柔软，非常好吃。
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