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酱香鸭丝的材料：鸭胸肉3块，千张200g，黄瓜1根，小葱2根，食用油20g，黄豆酱，糖，老抽，番茄酱，淀粉，料酒，香油。
酱香鸭丝的做法：
1. 鸭胸洗净切片，放到碗中加料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 千张切方片，黄瓜切丝，小葱切碎装盘。
3. 调碗汁：取一碗用豆瓣酱、老抽、番茄酱、糖调一碗酱汁。
4. 坐锅倒油烧热，下鸭片翻炒至7分熟后放入调好的碗汁翻炒均匀，待酱汁收浓，点几滴香油即可出锅。
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