近年来。我国不少地区也应用氮气第三方检测来保存粮食，叫做“真空充氮贮粮”，亦可用来保存水果等农副产品。
在国民经济和日常生活中，氮气有广泛的用途。首先，利用它“性格孤独”的特点，我们将它充灌在电灯泡里，可防止钨丝的氧化和减慢钨丝的挥发速度，延长灯泡的使用寿命。还可用它来代替惰性气体作焊接金属时的保护气。在博物馆里，常将一些贵重而稀有的画页、书卷保存在充满氮气的圆筒里，这样就能使蛀虫在氮气第三方检测中被闷死。利用氮气使粮食处于休眠和缺氧状态、代谢缓慢，可取得良好的防虫、防霉和防变质效果，粮食不受污染，管理比较简单，所需费用也不高，故近年来进展较快。目前，日本和意大利等国已进入小型生产试验阶段。近年来。我国不少地区也应用氮气来保存粮食，叫做“真空充氮贮粮”，亦可用来保存水果等农副产品。
人类能够有效利用氮气的主要途径是合成氨，但要求条件很高。近年来，人们在竭力弄清植物固氮的机理，争取用化学的方法模拟生物固氮，来实现当温和条件下开发利用空气中的氮资源。氮主要用于合成氨，反应式为 ( 条件为高压，高温、和催化剂。反应为可逆反应）还是合成纤维（锦纶、腈纶），合成树脂，合成橡胶等的重要原料。 氮是一种营养元素还可以用来制作化肥。例如：碳酸氢铵nh4hco3，氯化铵nh4cl，硝酸铵nh4no3等等
康师傅陷氮气风波 专家:滴液氮是常见灌装工艺
网南京4月25日电（顾姝姝）康师傅饮用水被实名举报涉嫌使用工业氮气一事有了进展。4月25日，经上海市计量测试技术研究院检测，康师傅饮用水生产厂家南京顶津食品公司所使用的氮气经抽检符合《食品安全国家标准-食品添加剂-氮气》的标准，确认其为食品添加剂氮气。
4月18日，在接到南京市民杨先生举报南京顶津食品有限公司生产的“优悦包装饮用水”可能使用了非食品级氮气的信息后，江宁区市场的执法人员对该公司进行突击检查。在生产车间内，执法人员发现了2罐液氮并进行封存，同时要求公司提供相关的证照及索证索票情况。
“从南京顶津食品公司提供的销售合同及相关索证索票材料上看，该公司所使用的液氮是空气化工产品（南京）有限公司生产，为食用级液氮。”该局有关负责人介绍，“在该公司提交的经浙江省卫生厅备案的企业标准中，也明确了其生产的包装饮用水（其他饮用水）可充氮灌装。”
据江南大学食品学院老师成玉梁介绍，滴入食品级液氮是灌装工艺中较常见的做法，其作用是形成内压支撑罐体，从而方便运输，同时将饮料装瓶时遗留的空气排除，让产品质量更趋于稳定。据了解，在《国家食品安全标准-食品添加剂使用标准》中明确，残留量不需限定的助加工剂名单（不含酶制剂）中含有“氮气”。同时，《预包装食品标签通则》（gb7718-2011）中明确加工助剂不需要标示。
为进一步确认举报对象所用液氮的性质，江宁区市场派执法人员前往空气化工产品（南京）有限公司进行现场核查。经查，该公司主要生产工业氮、食品级液氮、高纯氮等氮气。此外，该公司提供了《全国工业产品生产许可证》食品添加剂氮气等资质证书。
“南京暂时没有检测氮气的权威机构，我们就委托上海市计量测试技术研究院对封存的两罐液氮进行了采样检测。”江宁区市场有关人士表示。4月25日，经该院检测，抽检的氮气符合gb29202-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 氮气》的标准，确认其为食品添加剂氮气。

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