冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。
叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
榴莲冰皮月饼的做法
1.先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
2.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
3.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
4.再将其过滤，放置半小时
5.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
6.蒸熟后用筷子搅拌散热
7.将面团放入面包机中搅拌15分钟(也可以用保鲜膜包起来揉匀)
8.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上(时间长点更好操作)
9.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
10.带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好
11.将馅料放入面皮中
12.包好封口
13.放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉
14.月饼模具里撒点熟粉拍匀
15.将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压
16.脱模后即可
17.做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞!
中秋节的由来：
  中秋节与新年一样，都有着悠久的历史，早在中华文明形成之初的三皇五帝就已有迹可寻。古代的帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制，在我国最早的礼书《周礼》中，首次出现“中秋”一词。看到帝王如此重视，后来就有一些贵族和文人学士开始纷纷效仿起来，在中秋的时候，对着天上的圆月观赏祭拜，寄托情怀。
  再后来，这种习俗逐渐传到了民间，开始形成一个传统的活动，然后一直延续到唐代时，得到了官方的重视，成为官方的固定下来的节日，在《唐书·太宗记》中*一次出现了“八月十五中秋节”的短语。
  而中秋节真正盛行之时是在宋朝，出现了“小饼如嚼月，中有酥和饴”这样类似月饼的节令食品。而且出现了中秋夜市的欢庆气氛。到了明清朝时，中秋节已与新年除夕并驾齐驱了。就这样流传至今。

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