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茄子做法多样，在餐桌上是一道人见人爱的菜肴。茄子在中西方都有不错的赞誉，只因其果实硕大，肉质甜美，十分合适用来做可口的快手菜肴。中国的茄子做法过于油腻，不适合一些特定人群。虽然这是一道西式菜肴，但是十分美味，老少咸宜。
主料
新鲜茄子一个，低脂芝士片5片，蒜蓉300g。
调料
橄榄油2匙，葱末适量。
做法步骤
1洗净茄子，擦干表面水分，以横竖刀法轻轻切开表面，形成网格状。
2拿起准备好的橄榄油，倒入空隙中，使茄子更好吸收。
3将芝士切成小碎片，与蒜末混合，均匀撒在茄子里，用锡纸包好，放进微波炉或者烤箱。
4高火5-8分钟后拿出来，一个美味的蒜蓉烤茄子已经大功告成，还有芝士的清香！
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