餐厅运营经理为食品服务行业的专业人士提供了一个令人兴奋和快节奏的职业机会，需要许多技能，才能和知识。在餐馆业务的许多不同领域，无论是单独的餐厅还是全国的连锁餐厅，经营管理者都必须准备好处理从设施管理到客户服务的所有事情。
与员工合作
一家餐厅的整体运营经理将成为每一项决策的一部分，影响到每一位员工的业务。这个行业的运营经理可能会与厨房工作人员，洗碗团队，服务人员，调酒师和接待人员密切合作。这包括在必要时与工作人员一起参与烹饪，座位和服务。这也使得经营管理者能够为整个餐厅的员工塑造最佳实践和行为榜样。运营经理的大部分职位也在培训新员工。培训还包括正在进行的培训，这需要经理在需要时确定机会和情况。
与客户合作
一家餐厅经营经理也将每天与客人密切合作。这个职位需要处理所有的客人投诉，与工作人员一起工作，以确保客人有一个愉快的经验，并在工作时间在地板上工作，以迎接客人和互动。食品服务运营经理还将接受客人的建议，分析喜好的变化趋势，以对餐厅的某个特定区域进行改变或改进。
处理业务操作
一个运营经理可能会为一个小的，单一的餐厅或大型公司工作，在整个地区或国家拥有几家餐馆。无论什么规模的经营，经理人可能会负责保持餐厅或餐馆运行的整体业务功能。这些任务包括订购，财务规划，监督员工，在公共场所和厨房或饮料准备区保持卫生标准，并监控安全。许多工作角色还需要具备处理人力资源和会计流程（如招聘和薪资）的能力。其他任务包括监测遵守所有法律和安全指导方针以及分析和评估成本。
成为餐厅的运营经理
虽然没有要求，但在酒店，工商管理或相关领域四年的学位往往是首选。专业认证也是有帮助的。有关这些的更多信息可以在全国餐馆协会网站上找到。此外，要在这种类型的职位上取得成功，在餐厅的所有区域拥有以前的工作经验是有帮助的。因为餐厅运营经理需要能够完成餐厅的每个工作职能，以前从洗碗到托管的所有经验都是有益的。
餐饮行业是一个富有挑战性和具有挑战性的职业领域，提供灵活的安排，以满足每天的新挑战。这一领域的管理需要多种技能，经验和教育。通过正确的组合，个人通常可以找到一个作为餐厅运营经理的职位，成为从人力资源职责到烹饪，服务和管理日常职能的一部分。