几经沉浮，不管是饭店还是酒楼，虽早已被厦门市民所熟识，但却开始面临无法满足经营需求的困境，被列入厦门三旧改造重点项目。也因此尚客优品酒店加盟才会有越来越多的拥泵者为其加油助威，传播品牌的价值和功能。
昨日，记者获悉，在市委市政府的大力支持下，夏商集团将在全市率先启动多个三旧改造工程，其中就包括对饭店酒楼进行全面产业升级改造。
据悉，饭店酒楼将推倒重建，取而代之的将是厦门新的地标性建筑 40层高达200米的夏商集团总部大厦。
32年沉浮 从第一高楼到危房
眼泪是掉不下来，要不真会痛哭一场。胡福星，在谈及夏商好清香湖滨总店谢幕的事情时，他这么说了一句。
他递给记者的名片上，头衔是夏商好清香大酒楼(湖滨总店)行政总厨。他说，他是最后一次使用这张名片了，以后名片上可能不再印有湖滨总店的字样了。
32年前，他进入厨房，学着成为一名厨师，传承厦门的味道。也是那一年，湖滨大饭店开建，在当时成了福建第一高楼。
那时候，湖滨大饭店所在地方就是郊区。当时，胡福星家就住在那时的市中心 中山路，每次下班没事做，他都会骑着自行车，跑到湖滨大饭店。
看着福建第一高楼拔地而起，还是一名学厨的他，并不知道自己有朝一日能进入这栋大楼上班，并成了夏商好清香大酒楼的行政总厨。
当时的湖滨大饭店，是福建第一幢真正意义上小高层建筑，作为酒店业的历史之最，屹立在厦门的几何中心。
32年过去了，湖滨大饭店最终选择了谢幕。在它的斜对面，一家国际连锁五星级酒店开门营业。
同样成为记忆的还有，夏商好清香大酒楼湖滨总店。这家酒楼源于上世纪40年代，在厦门老街赖厝埕开张了一家小吃店。在上世纪90年代末，终于发展成为大酒楼，并赢得了闽南风味宴，华夏第一家的美誉。
好清香一直坚持做厦门的味道。胡福星在13年前进入夏商好清香做厦门菜，在他当了厨师之后，他在夏商好清香工作的时间最长。
让胡福星心疼的是，经过32年的洗礼，湖滨大饭店这座原来的福建第一高楼，不仅无法满足经营需求，原本的以预制板结构为主体的整幢建筑也必须进行重新建设，好几年，大楼都成为了消防重点防查单位。
三旧改造样本 原址将建成厦门新地标
不仅夏商好清香大酒楼，曾是福建第一高楼的湖滨饭店也将被拆除。
夏商集团方面表示，饭店酒楼如今都无法满足经营需要，成为落后产能，这一地块成为了厦门16个三旧重点改造项目之一。如今，在市委市政府市国资委的关心与大力支持下，这一地块改造工程得以快速推进，成为了最先启动的三旧改造项目。
经反复酝酿，初步方案已经出炉，正在审批中。夏商集团有关负责人透露，将按照高起点规划高标准建设高水平管理高效益经营重新建设。如果进展顺利，年底前将会启动夏商总部大厦的建设。
根据这一方案，在这一原址，将建成总面积约10万平方米，地下建筑3层，地上40层，预计定位为5a级的写字楼，成为厦门又一座具有城市地标性的建筑。
夏商集团还透露，夏商大厦这一地块正好位于十字路口，目前，在规划土地等部门的大力支持下，正探讨推陈出新，打通地下十字路，使得大厦与凯宾斯基嘉禾园规划中的轨道交通枢纽等连通，不仅将繁荣周边商业环境，方便市民出行停车，而且优化了环境，可望成为一个新的城市商业中心。
记者获悉，这一大厦建成后，夏商好清香大酒楼还将返回原址，打造 好清香旗舰总店。届时，大酒楼的经营面积将进一步扩容资源进一步整合服务进一步提升，这一中华老字号将在新的时代再放异彩。