吃堡目前开放的只有5层，1楼和5楼为综合楼，2楼为厦门馆，3楼为漳州馆，4楼为泉州馆，门口及电梯旁都有每层都会有指引，告诉你每层都有什么美食，通常游客过来都只会在1楼，却不知道5楼的风景其实是最好的。
有时有本地人也会吐槽，吃堡就是做游客生意的，我想说非也，这里汇集了舌尖和中华老字号推荐的19家美食，22家地级市老字号和二十年以上老字号的美食店，很多师傅都是特意请过来的，你还敢说这是单纯的一个游客店么？我们8个吃货可能吃了二十多种，下来就给你介绍下我比较喜欢的。
一楼综合馆不仅有美食，还会有不定时的闽南文化表演，可以一边享用零食一边欣赏表演。一楼印象最深的莫过于古龙酱油冰淇淋了。酱油冰淇淋，听起来这个料理就十分黑暗，可是这在闽南却是种很习以为常的吃法，他们可以各种水果沾酱油吃。抱着尝鲜的态度试了一下，这个酱油跟我们平时的酱油味道似乎不太一样，也没这么的咸，加在冰淇淋上面味道十分可口。
二楼厦门馆的金宝冬粉鸭与杨壮鸭肉面线是我喜欢的，绵长柔软的面线配上浓郁的鸭汤，不知多少人吃出了家的味道。
三楼漳州馆中印象最深的是小洪四果汤，第一次听到四果汤这个名字，还以为是只有4种水果，可是等看到制作过程我们都傻眼了，这哪里是四果呀，这分明有十几种料呢，装完配料之后会在上面放现磨的刨冰，夏天吃最是爽口。
四楼泉州馆最喜欢的是王贼牛肉馆与闽南四秀石花膏。牛肉馆炸的牛肉酥肉一点都不老，调味也很好，比一般的雪花鸡柳强太多。石花膏是最简单的石花膏，里面就是一些蜂蜜和着的石花膏，再无其他的水果之类的配料，可就是这简单的一份石花膏竟让人有点回味无穷。
上到五楼综合馆后发现这一层的店长都特别的热情，每个窗口都招呼着，尽管下面四楼我们每种东西都是零零碎碎的尝了一下，但是也基本吃饱了，但是还是无法抵抗这层的美食。这层的扇贝太好吃了，原汁原味的海鲜，土笋冻，盐鸭的味道与楼下想比也是有鲜明的味道。
或许有眼尖的发现笔者写的可能并不是大众最常打卡的那些美食，像厦门的沙茶面，土笋冻，漳州的猫仔粥，盐水鸭，泉州的肉粽等都是十分有名的美食，大家可以到吃堡的每个窗口去看制作过程，最后再决定吃什么哟！吃不动的时候就到5楼的窗边看演武大桥车水马龙，鼓浪屿绿树匆匆，相信会是在厦门旅行是一段难忘的时光。