本周内，我们将连续推出“厦门吃喝玩乐”集合，那些关于厦门好吃的、好喝的、好玩的、好住的内容，全部献给大家。
先提前祝大家国庆长假，吃好玩好，不用担心去哪儿。
集合第三趴：这些小酒馆值得喝
（戳这里，阅读勝的故事）
勝，开在华侨海景城的一间日料居酒屋。
知道的人，将之奉为厦门最好的居酒屋；不知道的人，路过门面也不会做任何停留。
毕竟太不起眼了，除了只在门口挂几面黑色布帘，其他装饰一概全无。
但这里只要一过晚上六点，再也没有空闲。
经常有食客早早进店，在里面占住位子，一直泡到半夜打烊才走。
老板自己也不追求翻桌率，甚至还在二楼拐角放了台——儿时玩过的红白游戏机。遇见童心未泯的客人，直接把魂斗罗超级玛丽轮番通关，门口等位的队伍就变得更长了。
在日本，居酒屋是白领下班后，三三两两聚会的大众场所。
老板勝山先生和roy，也常年泡在里面。
勝山先生自己在日本开了二十多年的居酒屋，很清楚什么才是真正的居酒屋文化。
尽管外界认为，勝是厦门最好的日料居酒屋，但身为老板的roy，却说店里的食物并不是最精致的做法，“勝做的是日本寻常人家的平常味道。”
不过所有人都承认一点：勝拥有全厦门最舒服的居酒屋氛围，以及全厦门最多的日本好酒。
烧肉定食、芥末章鱼、鸡翅饺子、味增黄瓜、鲥鱼刺身、生拌牛肉、限供猪脚、寿喜烧锅， 等等等等都是店里的招牌好料。
在点评网上，翻遍几百条评论，居然几乎不见差评。
勝居酒屋
地址：禾祥西二路95号华侨海景城店面95号之12铺
日本酿酒高手实在太多，于是在厦门，有了一家酒鬼最爱的小酒馆——琉球酒场。
这里的每一种酒，都是老板勝山先生和roy，从日本各地发掘和挑选回来，其中很多酒，甚至在日本当地的居酒屋，也要排队限量供应。
尤其推荐罕见的“泡盛”，一种冲绳风味的烧酒，好！喝！
虽然走进来，很多人不一定认识日文，但没关系，随便点一杯小酌，味道肯定不会差。
而且琉球酒场的配酒小菜，虽然不及勝居酒屋的种类多，但勝卖得最好的炸鸡、烤物、鱼籽鸡翅、刺身等好料，一样可以在这里寻到踪迹。
喝到微醺时，感觉就像置身于日本深夜小食堂。
琉球酒场
地址：凌香里19号(莲花公园旁)
（戳这里，阅读谷吧的故事）
厦门最神奇的一间酒吧。
里面的人聚在一起，轮流上台唱歌，互不相识的陌生人，就在底下欢呼鼓掌，彼此间毫无隔阂。
这种氛围还挺妙的，与其说它是酒吧，其实更像个演艺空间，只是舞台上的主角，成了你我他，每个人都可以像明星一样，在这里办一场自己的演唱会。
5年前，谷吧还是开在厦大学生公寓门口的一家小小小店，到了现在，已经全国10家连锁，谷民（谷吧粉丝的昵称）遍布天下。
以至于这家厦门小酒吧，把业内吓到——很可能会颠覆中国的酒吧形态。
所以这几年，谷吧也是开到哪里，火到哪里。
最重要的一点，谷吧从来不设酒水消费限制，这里欢迎每一个人进场。
也因为这样，谷吧经常座无虚席，前半场大家还是各玩各的陌生人，后半场就融为一体相互鼓励。
谷吧
地址：环岛南路曾厝垵村口渔桥旁（曾厝垵店）
曾厝垵西路112号（厦大学生公寓店）
莲前西路29-101号明发商业广场中区1层（莲坂店）
主理人兔子，可能是全厦门收集精酿啤酒最多的女生。
三百多种来自世界各地的精酿啤酒，琳琅满目的遍布店里酒柜，从十几块钱的入门级别到上千块的尊享口感，都在兔子的手里。
太多国内少见的好酒，是兔子去各个国外啤酒节上，硬生生扛回来的。
别人出国买口红香水化妆品，兔子却是忙着出国扛啤酒。
一年里好几个月，她会去到国外，搜寻各种特色精酿，有的几乎是绝版的当地限量款，她也能牛逼哄哄淘回厦门。
beer station开在厦门隐秘的老城区，碧山路。白天路过，可能门面不显，不见动静。
但等到入夜，门口坐满客人，兔子也是无所不聊，是非常棒的老板娘。因此说到厦门年轻人喜欢去哪儿喝精酿，beer station肯定不容错过。
beer station啤酒站
地址：碧山路29之3号
（戳这里，阅读角头的故事）
每天晚上经过角头烧酒配，这里都是人声鼎沸，洋洋洒洒在户外摆出十几桌，坐满本地食客。
坐在烧酒配摊子前，就着鲜甜海鲜，跟好友小酌聊天，这种感觉让人无比舒爽。
店里最特别的配菜，鳐鱼冻算一道。
之所以成冻，一来鳐鱼肉原本含丰富胶原蛋白，鱼刺也是软骨状；二来熬制鱼肉的时候，老板自有高招，火候掌握得恰到好处。
角头烧酒配卖价不贵，每盘海鲜在35块钱左右，毕竟做本地人生意，从来不敢松懈，更不敢鱼目混珠。
角头烧酒配的一大特色就是——老板有时会自己跑出来，端着酒杯，一桌一桌，聊天敬酒。喝至兴起，谁也不愿走，最后宾主尽欢，才肯打烊散场。
角头烧酒配
地址：思明区故宫路91号
一家由德国人开的鲜酿啤酒厂。
在此之前，这只是一家废弃的冷冻厂，巨大的钢铁管道遍布整家店，而后改造成了厦门最多老外光临的鲜酿啤酒厂，取名胖胖啤酒马。
厦门人最爱的，可能是杨梅啤酒。
老板兼酿酒师david第一次在厦门见到这种可爱的水果，就萌发了将它跟啤酒结合的想法。事实证明，仅在夏天特供的杨梅啤酒确实口味奇妙。
杨梅的香甜口感，容易给人带来幻觉，更像在喝一杯冰镇的杨梅果汁，鲜甜沁爽。但如果真这么想，那就错了，不知不觉，可能就喝到迷醉。
店里有时也会做一些下酒菜，比如德国腌肉制成的大肉拼盘，新鲜爽口的果蔬沙拉，肉欲十足的德国香肠，偶尔还有bbq限量供应。
总之，伴着店里好听的爵士电子，轻酌爽口鲜啤，很容易让你误会，自己并不在厦门，反而是在德国某个工业酒吧。
胖胖啤酒马
地址：大学路沙坡尾60号艺术西区
台湾老板陶叔兼厨子，能轻轻松松做出180道完全不重样的下酒凉菜，菜单上没有，你刚好又想吃，陶叔都能去后厨倒腾出来。
如果实在选择纠结，那就点招牌卤肉饭和三杯鸡，准没错。
虽然是居酒屋，但走的并不是日系风，而是正宗台式风，连店里的音乐，都是闽南金曲，都是所以夜里会有好多台湾客人光顾，因为位置并不多，最好提前预定。
昏暗灯光下，轻酌小酒，再入口咸甜适中的下酒菜，总让人感觉这一天的疲惫感，都在悠哉悠哉之间慢慢消散。
台湾一串烧
地址：禾祥东路东方巴黎30-22号店面
这是一家在大众点评网上全5星好评的小酒吧。
老板老曹算是厦门酒吧界半个红人，一来开业十几年，总归混过这么久的圈子，二来老曹实在太好玩了，又爱聊天交朋友，厦门很小，一不小心朋友到处都是。
来my way，一定要试试老曹的自创鸡尾酒，名字就叫my way。
它的独特之处在于喝法，先将小口鸡尾酒全部倒入嘴里，来回的涮，直到嘴巴略略感到麻木，再一口猛吞下去，接着吃一片加满白糖的柠檬片，口感简直爆炸。
酒吧上下两层，由闽南特有的古厝小屋改造过来，隐秘又别致，伴随着品味不错的美国乡村音乐，一坐下来就让人感觉放松舒服。
老曹还会根据客人的心情，调出一杯又一杯惊艳走心的鸡尾酒，何以解忧，唯有老曹的杜康了。
my way
地址：镇海路双十中学正对面(近中华城)
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开始厦门｜原创发布
图片部分由店主提供
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