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主料:
香菇8-10朵，牛肉馅200克，虾8-10只。
辅料:
香油1勺，水淀粉少许，白胡椒少许，料酒2大匙，淀粉2大匙，盐1大匙，葱少许，姜少许。
鲜虾酿香菇的做法:
1.虾去头去壳，一分为二，留虾尾，前端切成泥，香菇去蒂，葱姜切末。
2.牛肉馅中加入虾泥，葱姜，料酒，盐，白胡椒，淀粉，香油，搅拌上劲儿，填入香菇中，把预留的虾尾塞在中心。
3.放入大同蒸盘，外锅倒入一杯水，蒸制约10分钟。菜品摆盘，把蒸出的汤汁倒入外锅中加热，淋入香油，倒入水淀粉勾芡，最后淋在摆盘后的菜品上即可享用。
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