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华南厦门海沧面点培训学校分享家常原味芝士条的做法

2019/12/18 22:46:07发布147次查看
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原味芝士条食材介绍
奶酪250g,奶油200g,糖35g,蛋黄2个,黄油20g,玉米淀粉10g,柠檬汁10g,奥利奥90g,黄油30g。
原味芝士条的做法步骤
1、奥利奥用擀面杖稍微擀一下。
2、不要有太大颗粒就可以了。
3、黄油隔水融化成液体,我用的黄油粒一个10克,不用称,方便。
4、融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀,铺到模具中用刮刀或者勺子压平,然后放入冰箱冷藏30分钟,着急的可以冷冻时间短一点烤箱预热180度。
5、奶酪室温软化,加入黄油糖搅拌至顺滑。
6、再加入奶油柠檬汁混合均匀。
7、蛋黄分次加入,混合均匀。
8、加入玉米淀粉搅拌均匀。
9、混合好的状态,很顺滑的,没有颗粒。
10、180度 25分钟左右,表面金黄即可。
11、放凉冷藏两到三个小时再吃。
小窍门
冷藏三日内吃完,模具可以换成其他大小差不多的都可以。
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