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厦门制作冰淇淋加盟连锁

2020/1/12 10:25:01发布135次查看
    冰淇淋是夏日一大解暑利器之一,可口又美味的冰琪琳受到人们的追捧!g9分子冰淇淋以产品丰富多样,味道可口,外形新颖,吸引商家的目光,给消费者带来了致富的机会。
     分子料理的由来:
  分子料理源自18世纪,后来被匈牙利物理学家nicholas kurti及法国化学家herv this重新提出,成为一种以科学角度,解构食材,将之变成形态不同、味道不变的烹调之法,创出饮食新体验。分子料理不是烹调手法,也不是什么菜系菜式。分子料理简单说就是以科学方法研究食材在烹调时的变化,从而将研究成果用于料理中。而g9也正是采用了这种独特而新颖的方式。
    g9分子冰淇凌特色:
  源自新加坡的g9分子冰淇淋,采用欧洲先进的分子工艺通过对食材进行组合、改变食材的分子结构,再结合纯天然新鲜牛奶和水果等,利用-196℃的液氮让其瞬间凝固,制作出美味绝伦的冰淇淋。冰淇淋制作过程只添加新鲜水果和其他自然食材,不加任何人工添加剂,完全纯自然,口感丝滑吃起来更细腻,毫无冰渣!
  分子冰淇凌为什么会“烟雾缭绕”?
  液氮是一种典型的惰性气体,无毒无味,在空气中占78%的组分。而液氮是氮在低温下形成的液体形态。液氮的温度为-196℃,液氮放置于室温,可以起到迅速制冷作用,并且会因汽化挥发产生大量烟雾。因此,冰淇淋在制作过程中,整间店就会一直烟雾弥漫,而操作人员就像在卡通里看到巫婆这加一点,那加一点的在变魔法。 

南京鱼尾狮餐饮管理有限公司
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