厦门是福建省下一个美丽的城市不仅风景优美小吃也颇负盛名。到了厦门不知道怎么吃？收下这份厦门美食攻略连吃三天不重样享受当吃货的快感！
、土笋冻
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫&;土蚯&;的无脊椎软体小动物加工制作的晶莹剔透柔韧嫩脆鲜甜爽口尤其是沾上各种佐料更别具风味。据说制作上等笋冻的&;黑土蚯&;全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有而以厦门百谷港出产的品质最佳。
、炒面线
炒面线为厦门独特名菜系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是：选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料切成丝炒过和以扁鱼、虾沥酌加绍兴酒然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
、海蛎煎
海蛎煎也叫蚝仔煎则是选黑耳白肚黑白对比越强烈说明越新鲜的&;珠蚝&;拌和青蒜、韭菜、地瓜粉摊入油锅两面煎透。讲究一点还要在入锅后再摊上搅散的蛋一道煎熟。起锅后撒点胡椒放数叶芫荽吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷简直连舌头都会一起吞下去。
、沙茶面
沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了无论闹市或深巷几乎无处不有。沙茶面的妙处也是在汤头。好的沙茶面汤是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的又鲜又辣。
、润饼
润饼也叫春卷其特点:嫩脆甜润醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥俗称春卷别有一番风味。是闽南地区潮汕地区及台湾地区的一种传统风味小吃主要是用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状然后蘸各种酱料吃。
、虾面
虾面是厦门传统特色小吃重汤而不重面。汤选用厦门本岛附岛屿的一种叫做“狗虾”的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。
、薄饼
薄饼皮韧馅香口感柔软滑润味美而不腻风味独特。
、花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点清甜爽口滋补润肺。厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店距今已有五十多历史。黄则和来自于泉州他的花生汤在厦门极具代表性不仅本地有声誉在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中也早已闻名。
、炸五香
五香条起源于漳州在厦门五香条同样也是极为可口的美味。 它用一种专门的豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等包成如春饼的一条条再放下油锅炸成焦黄切成几段蘸佐料进食。
、同安封肉
肉块大油光发亮香气四溢。吃过的人都赞不绝口：这肉真香嫩呀！
拿好这份厦门美食攻略带上你的他她赶紧出发吧！如果考虑去打卡的话可以先看下厦门旅游攻略和厦门鼓浪屿住宿推荐保管你吃好玩好住好！
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