我国大部分地区都有适宜鹅业发展的自然环境条件，加之中央“退耕还林还草”政策的推动， 种草养鹅符合国情和国家政策。而且以青粗饲料为主生产的鹅产品具有安全、无污染的特点，能为人们提供高营养的绿色食品，具有良好的经济效益、生态效益和社会效益。
1、鹅舍建设的基本要求
鹅舍设计要充分考虑地势、交通、排水及卫生要求，便于清理、消毒和防疫，而且能够有效地与外界隔离，减少外来动物的进入。鹅舍大小根据具体情况而定，对于商品仔鹅，3周龄前的饲养密度可以按照10只/o算，4―6周龄按7只计算，7周龄到出栏阶段按 5只计算，每舍1000只左右。
2、放牧草地建植
2.1 选择牧草
牧草的选择应具备如下条件：青绿期长，适口性好;鲜草产量高，营养丰富;如果用于放牧，要有良好的耐践踏陛和持久性;每年可多次刈割;适合林地种植，如紫花苜蓿、冬牧70黑麦草等。
2.2 牧草种植
2.2.1 紫花苜蓿紫花苜蓿耐旱、耐瘠、喜水肥，适应性广(我国长江以北的绝大部分地区皆可种植)。最适于在土层深厚、富含钙质的土壤上种植，沙土、黏土也可生长，不宜在地势低洼积水的地方种植。一年四季均可播种，但以秋播为多。在春季墒情好、风沙危害少的地区可春播，一般在3月上旬至5月上中旬;春季干旱、晚霜较迟的地区可在雨季末播种;冬季不太寒冷的地区可于8月下旬至l0月上中旬播种，利用早春土壤化冻时的水分出苗。每亩(1亩一 667 m2)产鲜草6 000～8 800 kg，产量以第3至第 4年最高。
2.2.2 冬牧70黑麦草适应性强，喜温、耐寒、耐旱、耐瘠薄，温带和寒温带都能种植，是禾本科牧草中饲用价值最高的品种。对土壤的要求不严，以富含有机质的壤土和沙壤土最为适宜。适时播种是获得高产的保证，黄淮地区播种期为9月中旬至10月下旬，长江中下游地区播种期为8―10月份。在黄淮地区和长江流域水肥充足的田块种植，每亩可收获鲜草5 000～8 000 kg，高者可达12 000 kg以上。
3、做好鹅的饲养管理
3.1 雏鹅的饲养管理
雏鹅的饲养是养鹅的关键时期。雏鹅培育的成败直接影响到中雏鹅的生长发育。雏鹅的日常管理主要包括环境调控和饲养管理措施二个方面。
3.1.1 环境调控
(1)保温。鹅苗刚出壳时，自身的体温调节机能比较差，既怕冷又怕热，必须实行人工保温。温度是否合适，可根据雏鹅的动态、叫声和吃食情况来判定。温度过低时，叫声低而长，聚集在一起互相挤压，打堆，不愿活动，不吃食，容易引起感冒、压死和冻死;温度过高时，鹅彼此分离，张口呼吸，叫声高短，两翅下垂，饮水频繁，容易引起呼吸道疾病或热死;温度适宜时，雏鹅均匀散开，表现安静，活动自如，无异常叫声，吃饱喝足后，安静入睡。在育雏时要经常观察雏鹅的表现，及时采取相应措施，温度偏高要通风散热，温度偏低时要升火加温。育雏温度要平稳，不能忽高忽低，以免影响雏鹅体质。适宜的育雏温度是l～5日龄时为28―27℃，6―10日龄时26～25℃ ，11～15日龄时24―22℃。
(2)湿度。1～10日龄的雏鹅，相对湿度应保持在60%-65%，10日龄后，相对湿度应保持在55%-60%。防湿主要是勤换垫草，并及时清理粪便，保持地面干燥和环境清洁卫生。
(3)饲养密度。合理的养殖密度有利于雏鹅的生长发育，一般雏鹅平面饲养时，1～2周龄为15―20只/o，3周龄时为10只/o，4周龄时为5―8只/o，5周龄以上为3―4只/o，每群最好不超过 200只。
(4)通风换气。为了保证鹅舍的空气质量，必须注意鹅舍的通风换气。在鹅舍2 m高处要留有换气孔，以排出育雏舍内的水分和氨气，而且还可以避免风直接吹在雏鹅身上，以免受凉。冬季，在保温的情况下必须注意每天中午温度较高时要通风换气。
(5)光照。育雏期间，一般要保持较长的光照时间，有利于雏鹅熟悉环境，增加运动，便于雏鹅采食、饮水，以满足生长的营养需求。1～3日龄光照时间为 24 h，4～15日龄为18 h，16日龄后逐渐减为自然光照，但晚上需要开灯加喂饲料。夜间光照的强度，0～ 7日龄每15 m2用1盏40 w 灯泡，8―14日龄换用 25 w灯泡，高度距鹅背部2 m左右。
(6)消毒。一个干净卫生的环境，可以大幅度减少鹅群的生病。如金除臭消毒剂，可以有效降低圈舍氨气等有害气体及粪便的臭味，改善饲养环境，增进鹅群健康。如金菌含有大量的有益菌群，喷洒圈舍内，能够使环境中的有益菌数量远远超过有害菌群数量，抑制有害病菌的生存。
3.1.2 饲养管理措施
(1)分群。育雏期间，应根据雏鹅的生长发育情况及时分群，分群时间一般在7日龄、15日龄、20日龄进行，每小群以50～60只为宜。对一些体质弱的雏鹅，应单独开小灶饲养，多给精料和优质草料，让它们尽快赶上群体水平后再合群饲养，以保证雏鹅生长整齐，提高育雏率。
(2)饮水与开食。雏鹅出壳24 h，先开饮后开食，开饮用0.05%高锰酸钾温开水，水温约为25℃，自饮5～10 min以消毒胃肠道;随后在饮水中加5%葡萄糖和少量维生素，有利于清理胃肠、刺激食欲、排出胎粪、吸收营养。饮过水后，雏鹅有啄食行为时，即可开食。开食时用捏碎的熟的玉米面饼和鲜嫩多汁的菜叶(切成细丝)按1：2混合后喂饲，2～3 d后可在熟玉米饼的基础上搀一些雏鹅精料拌湿后喂，并加喂10%青饲料，切忌喂干料。
(3)放牧与放水。雏鹅适时进行放牧与放水，可促进雏鹅体内的新陈代谢，增强体质，提高雏鹅对外界的适应性和抗病力。初次放牧和放水的时间可根据气温和雏鹅体质而定。
(4)放牧和舍饲相结合。林下养鹅是充分利用鹅吃草的特性，利用天然的草资源来节约出一部分人工饲料的支出，但不等于是完全的粗放散养，不能甩手不管。所以要想养好鹅，除了让鹅吃草之外，精料也得科学的补喂。30 d后的仔鹅对外界环境的适应性以及抵抗力明显提高，消化能力增强，采食量增加，这样就需要在放牧前和放牧后1h左右补喂一些精料，在中鹅运动场也要设置补料槽，任鹅自由采食。放牧中还要注意牧场不可远离水源，并且防止中毒。
(5)合理放牧。林下养鹅虽然方便省事，但要注意合理放牧。林下养鹅有一定的密度，一般1亩地养80只左右比较合理，如果太多，就形成鹅多草少，不能满足鹅每天的采食量，另外还会造成争食，最后导致出栏时鹅的体重大小不一。放牧鹅群大小一般 100―200羽一群，由1人放牧。遇气候恶劣不能放牧时，可通过饲养员采割新鲜的牧草补充，保证雏鹅有足够的青料供给。