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“吸溜”嗦粉达到味蕾爆点!厦门有家成都人来了都去的川味小馆

2024/2/11 7:17:17发布18次查看
说到成都,吸引人的地方太多了
古色古香的锦里、玉林路的小酒馆
鲜香麻辣的宽窄巷子 ...
真正吸引人的要数 隐藏在小巷深处的小馆
小编今天要拿出心中私藏的成都小馆
让你在厦门也能吃到惦记的成都美食
这家人均 50元 不到
做着敲地道 の 美味川菜 的餐厅
拥有 天府酸菜鱼、老成都冒菜、老妈蹄花
酸辣粉、担担面、小灶腊味焖饭 ......
等30多种原汁原味成都传统小吃
每一样都好吃到骨子里
拿着菜单闭着眼点绝对不会错
吸溜~小编先擦擦口水!
这家最近新开的川菜馆隐藏在湾悦城
如果小编不告诉你
找到这家可能性是39.99%(据小编不完全统计

这家成都小馆【 天府手记 】
天府顾名思义是四川
手记就是手艺的传承
环境整洁素静、通透又敞亮
推开门就听到服务员热情的询问
“ 今天吃啥嘛?”
辣椒、花椒甚至粉条都是四川空运到厦门
就连厨师也都是地道的四川人
每一道四川美食麻辣鲜香
舌尖直呼过瘾!
天府酸菜鱼
当这碗柠檬鱼端上桌来,柠檬清香和微酸迎面扑来,巴适的很。
先别急着吃,舀起一碗柠檬鱼汤,柠檬的清香、尖椒的酸辣刺激和鱼的鲜味融合一起,喝一口,胃口大开!小编能吃两碗白米饭!
鱼肉细腻滑口,粉丝q弹,纷纷吸收了酸菜柠檬的味道。就连底菜莴苣,也入味的很。
难怪服务员小姐姐告诉我,这道菜点的人最多!
老成都冒菜
说到成都,不就是吃不够浸在红汤里辣味四溢的冒菜吗?「天府手记」的冒菜是四川老师傅特制调料熬制成的汤汁,鲜香麻辣扑鼻。
莲藕、鲜鸭血、牛百叶、黄喉、鱿鱼、午餐肉、豆皮等超丰富的食材熬煮,六荤六素时令食材,重点是这样一大碗足够两个人吃到饱腹的麻辣鲜香的冒菜,只要 58 软妹币!
老妈蹄花
老妈蹄花是四川成都市的一道特色传统名吃,这选材也很有讲究,选用的是猪后蹄来做,这一块地方的肉,肥而不腻。配上从四川空运而来的芸豆,精心煲制而成。
蹄花汤汤白鲜美,葱花青碎,一筷子下去,骨肉分离,肉嫩滑口。芸豆绵绵,满口汤香。
猪蹄杂碎配上自制辣椒酱,麻、辣、香,入口即化,吃的过瘾!
小灶腊味焖锅饭
瓦煲的底层铺满土豆、红薯、肥肉、四季豆;沿边抹上一层猪油,花15到20分钟用瓦煲慢慢焖出来。再加上从四川空运而来的腊肠,腊肉,酸豆角,色香味俱全。
(拌饭技能并不娴熟的小编)
焖锅饭的米饭粒粒分明、腊肠腊肉表面油脂光泽诱人,用勺子把底部的起锅巴的食材翻起搅拌均匀,一勺腊味米饭豆角送入口中,腊味豆角在嘴里飘香四溢。
泡椒田鸡米线

这碗米线和焖锅饭一样,也是需要等待十五到二十分钟,需要耐心等待哦~ 新鲜的田鸡、泡椒、米线一同放入锅中慢慢的煲,煲出食物的原汁原味。
红油汤底色泽冲击,田鸡肉质细嫩紧致,带上泡椒浓郁的微酸微辣,米线圆滑有嚼劲。
手工酸辣粉
香菜、豌豆、肉末搭配起来色泽诱人,地瓜粉晶莹剔透有嚼劲,一口又酸又辣。没有什么胃口想吃,就可以点一碗。
豌豆杂酱面
豌豆杂酱面是重庆小面的经典之一,铺上厚厚一层豌豆和肉末芝麻酱,再配以葱青菜。面条的劲道、豌豆的脆香以及肉末芝麻酱的浓香,口感十分润滑~
手记锅盔
锅盔起始于北方的小吃,又厚又圆像锅盖而得名。
锅盔拿在手上软软的,烫烫的,夹着鸡丝,大蒜。一口吃下去辣油直溢,内软,外烫,内凉,外香。夹着白肉的锅盔饼中解肥肉的腻,而夹着豇豆的锅盔咸酸咸酸,很开胃。
红糖糍粑
手工打出来的红糖糍粑非常的香,浇上红糖水,黄豆沫。一口下去香脆不粘牙。
酒酿圆子
米酒粘稠香醇,圆子一个一个小巧可爱,软糯q弹。
鲜果冰粉
随着火锅串串红遍大江南北别忘了还有冰粉,冰粉配上葡萄干,香芒,时令水果,淋上红糖水,冰粉细滑降温,在温度陡增的厦门,吃上一碗,巴适啊!
莲藕肉泥炖汤、萝卜肉泥炖汤、香菇肉泥炖汤,这三款炖汤都是由新鲜的土猪肉和新鲜的食材炖煮一小时到两个小时,汤很清淡,都是食物的清香味道,这样的炖汤才六元一盅,性价比超高!
和一般小吃店不同,天府手记的环境非常的清新简洁~
随处可见的腌制坛子,满满的市井气息。
▼ 来听听厦门吃货们的心声!
这么多原汁原味的四川小吃
两个人一张毛爷爷吃一大桌
走,耍起嘛!
「 天 府 手 记 」
湾悦城店 - 天府手记(活动门店)
地址:湖里区日圆二里1号湾悦城一楼l1-035b号商铺
电话:0592-5756377
人均:35 元
营业时间:11:00-21:00
建发店 - 天府手记(活动门店)
地址:jfc品尚中心c馆1楼(会展中心软件园观音山)
电话:0592-5967658
人均:35 元
营业时间:11:00-21:00
国际会议中心酒店 - 天府和风(不参加活动)
地址:环岛东路1697号国际会议中心酒店三楼
电话:0592-5959999 转 6298
人均:108 元
营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00
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